HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBIASAAN KONSUMSI MAKANAN LEMAK JENUH TERHADAP KADAR KOLESTEROL PEGAWAI INSTALASI GIZI

Pengetahuan gizi, kebiasaan konsumsi lemak jenuh dan kadar kolesterol yang tidak terkontrol dapat memicu penyakit jantung koroner. Edukasi gizi berkala diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan pola makan sehat untuk mencegah kolesterol tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan gizi dan kebiasaan konsumsi makanan lemak jenuh terhadap kadar kolesterol pada pegawai instalasi gizi. Penelitian ini menggunakan desain analitik observasional dengan rancangan cross-sectional, melibatkan 40 sampel yang dipilih secara purposive sampling. Data yang dikumpulkan meliputi pengecekan kadar kolesterol menggunakan metode GCU, sementara data pengetahuan dan kebiasaan konsumsi makanan diperoleh melalui wawancara. Analisis data menggunakan uji Rank-Spearman. Hasil penelitian menunjukan hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan kadar kolesterol (p=0,001, <0,05), serta kebiasaan konsumsi makanan lemak jenuh dengan kadar kolesterol (p=0,001, <0,05). Kesimpulan pada penelitian ini adalah pengetahuan gizi dan kebiasaan konsumsi makanan lemak jenuh berhubungan signifikan dengan kadar kolesterol. Oleh karena itu, peningkatan edukasi gizi dan kebiasaan makanan yang lebih sehat, perlu diperhatikan untuk mengelola kadar kolesterol dengan lebih baik.