HUBUNGAN ANTARA KEBIASAN MAKAN, PENAMPILAN MAKANAN, DAN CITA RASA TERHADAP DAYA TERIMA MAKANAN DI PONDOK PESANTREN AL-KARIMIYAH

Daya terima merupakan salah satu gambaran kepuasan terhadap makanan dan kesanggupan seseorang untuk menghabiskan makanan yang disajikan. Kebiasaan makan merupakan salah satu faktor internal dari daya terima makanan sedangkan penampilan makanan dan cita rasa makanan merupakan salah satu faktor eksternal dari daya terima makanan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan kebiasaan makan, penampilan makanan dan cita rasa terhadap daya terima makanan di Pondok Pesantren Al-Karimiyah. Penelitian ini, merupakan jenis penelitian observasional dan menggunakan metode cross sectional study. Penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive sampling dengan memenuhi kriteria didapatkan 123 sampel. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan kuesioner untuk mengetahui kebiasaan makan, penampilan makanan dan cita rasa makana serta untuk mengetahui sistem penyelenggaran makanan di pondok pesantren Al-Karimiyah. Uji statistik bivariat pada penelitian ini menggunakan uji chi-square dengan hasil tidak ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan makan dengan daya terima makanan (p=1,000), ada hubungan yang signifikan antara penampilan makanan dengan daya terima makanan (p=0,042) dan tidak ada hubungan yang signifikan antara cita rasa makanan dengan daya terima makanan (p=0,508).