GAMBARAN KONSUMSI PROTEIN HEWANI, NABATI DAN STATUS GIZI PADA REMAJA

Protein merupakan zat pembangun yang penting dalam siklus kehidupan manusia, protein digunakan sebagai zat pembangun tubuh untuk mengganti dan memelihara sel tubuh yang rusak, reproduksi, mencerna makanan dan kelangsungan proses normal dalam tubuh. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Pada remaja harus mendapatkan asupan zat-zat gizi yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan agar tercapai pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran konsumsi protein hewani, nabati dan status gizi remaja di Pondok Pesantren Modern Kulni Serang Banten. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan cara menggambarkan masing – masing variabelnya. Jumlah sampel 80 santri. Teknik sampel adalah Total Sampling. Hasil menyatakan bahwa konsumsi protein hewani (98,8%) dengan kategori baik dan (1,3%) dengan kategori kurang, sedangkan konsumsi protein nabati (77,5%) dengan kategori baik dan (22,5%) dengan kategori kurang, dan status gizi (91,3%) dengan kategori gizi baik, (1,3%) dengan kategori gizi kurang, (7,5%) dengan kategori gizi lebih. Penelitian yang dilakukan oleh peneliti diharapkan bagi santri untuk tetap peduli terhadap konsumsi protein hewani, nabati agar gizi tetap tercukupi dengan baik.